Et le nocino ?

Il y a une grande tradition derrière le nocino. Certains disent que son origine serait due à des capucins. Toujours sous l'angle de la tradition, on dit qu'il faut récolter les noix durant la nuit de la Saint-Jean, du 23 au 24 juin.

D'autres historiens indiquent que cette liqueur se serait appelée autrefois Ratafià, et qu'elle était utilisée durant les signatures d'accords importants pour signifier la conclusion avec les paroles latines : Rata fiat, que ceci soit ratifié.

De couleur marron noix foncé, avec un parfum noté de caramel et noix grillée, il développe une saveur intense, persistente e au  final doux.