Eau-de-vie de kakis

Alcool

45%

Bouteille de 35 cl

Le kaki est le fruit du Diospyros kaki. Son fruit est mur en novembre. Il sera alors jaune-orange. Sa peau est très fine, comme pour la tomate, toutefois avec un volume nettement supérieur. Il contient de 0 à 5 graines, faciles à retirer. Mature, le fruits est très tendre, avec un goût légèrement suave.

La distillation a pu préserver toutes les caractéristiques du fruit. Elle se distingue par sa tendresse, savoureuse, avec un caractère suave bien présent et une grande longueur.