A propos de ...

QUALITÉ

Les produits proposés par ce site contiennent toutes des produits originaires du sud du Tessin. Il y a aussi une intention de limiter la zone géographique de récolte à la Collina d'Oro.

Tous les produits sont uniquement naturels, crus sans apports chimiques.

Leur récolte a été effectuée à la main, et nous avons pris un soin particulier à la récolte des seuls fruits avec maturité optimale.

Cette recherche d'autenticité dès l'origine à un effet sur le produit final. Ses caractéristiques peuvent varier en fonction de l'année et des plantes d'où sont récoltés les fruits. Ceci veut dire qu'il est totalement impossible de garantir une homogénéité parfaite dans la production, que ce soit durant l'année ou entre les années.

Nous avons cherché à reprendre les recettes des anciens de la région, ces recettes qui étaient simplement utilisées pour leur vie de tous les jours, et occasionnellement pour conserver les fruits durant un certain temps.